Vins Saint-Estèphe Maison Saint-Esprit - 2018

Avis Viniou

Maison Saint-Esprit 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse Saint-Estèphe, située sur la rive gauche du Médoc à Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir des cépages traditionnels du Médoc, avec une dominante de Cabernet Sauvignon, complétée par du Merlot, et parfois une touche de Petit Verdot. Le millésime 2018 a été marqué par un climat contrasté, à la fois complexe et généreux, permettant d’obtenir des raisins d’une belle maturité et d’une grande concentration aromatique. La vinification est généralement réalisée en cuves inox ou béton, suivie d’un élevage en barriques de chêne français, offrant au vin structure et profondeur.

La région de Saint-Estèphe bénéficie d’un terroir unique : des sols de graves profondes mêlées à des argiles, qui retiennent l’humidité et permettent aux vignes d’exprimer tout leur potentiel même lors d’étés chauds. L’influence de l’estuaire de la Gironde tempère les variations climatiques et favorise une maturation lente et régulière des baies, ce qui confère aux vins une structure particulièrement tannique, une complexité et une capacité remarquable à vieillir. Saint-Estèphe est également l’une des appellations à la personnalité la plus affirmée du Médoc, avec une histoire ancrée dans la tradition viticole bordelaise depuis plusieurs siècles.

Grâce à sa puissance, sa richesse aromatique de fruits noirs, d’épices et de notes torréfiées, le Maison Saint-Esprit 2018 accompagnera merveilleusement des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf, un magret de canard ou même un gibier. Les plats régionaux de la région, tels que l’entrecôte à la bordelaise ou une daube de bœuf, seront des compagnons idéals de ce vin racé. Il se marie également à des fromages affinés comme un Comté ou un Cantal.

Pour apprécier pleinement les qualités du Saint-Estèphe 2018, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une à deux heures, ce qui permettra d’ouvrir ses arômes et d’assouplir sa structure tannique, surtout dans sa jeunesse. Ce vin promet également un bel avenir si vous souhaitez le laisser évoluer en cave pendant quelques années.