Vins Saint-Estèphe Château Haut-Marbuze - 2016

Avis Viniou

Le Château Haut-Marbuzet 2016, en appellation Saint-Estèphe, est un vin rouge emblématique de la rive gauche du Médoc, dans le vignoble bordelais. Composé essentiellement de cépages emblématiques du Médoc, à savoir le Cabernet Sauvignon et le Merlot, complétés par une touche de Cabernet Franc et de Petit Verdot, ce vin se distingue par une robe grenat profonde. Le millésime 2016 est reconnu pour sa richesse et sa précision, offrant un bouquet expressif de fruits noirs mûrs, de cassis, de violette, relevé par des notes d’épices douces, de tabac blond et une élégante touche de cèdre. En bouche, la structure tannique est à la fois puissante et soyeuse, soutenue par une fraîcheur équilibrée qui confère longueur et complexité.

La région de Saint-Estèphe, au nord du Médoc, est réputée pour son terroir graveleux reposant sur un sous-sol argilo-calcaire, conférant aux vins une structure singulière et un potentiel de garde remarquable. Le climat atlantique tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde favorise une maturation optimale des raisins tout en préservant l’acidité nécessaire à l’équilibre des vins. Saint-Estèphe se distingue aussi par un style robuste, parfois austère dans la jeunesse, mais dévoilant avec l’âge une magnifique profondeur et élégance. Le Château Haut-Marbuzet s'est fait une place à part grâce à une vinification soignée, privilégiant l'expression du fruit et la rondeur.

Ce style de vin s’accorde à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau de Pauillac, un magret de canard ou même un gibier à plumes. Les fromages affinés, notamment un beau comté ou un cantal entre-deux, sauront aussi révéler la générosité du vin. Pour une expérience régionale typique, optez pour une entrecôte bordelaise ou une daube de bœuf cuisinée au vin rouge.

Pour profiter pleinement de ce Saint-Estèphe 2016, il est conseillé de le carafer une à deux heures avant le service afin d’ouvrir ses arômes. Dégustez-le idéalement entre 16 et 18°C pour apprécier toute sa finesse, sa structure et la complexité de ses arômes. Si vous choisissez de l’attendre, il continuera à gagner en harmonie et en profondeur sur les dix prochaines années.