Vins Saint-Estèphe Château La Rose Marbuzet - 1985

Avis Viniou

Le Château La Rose Marbuzet 1985 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Estèphe, située dans le Médoc, une des zones viticoles les plus emblématiques de Bordeaux. Saint-Estèphe est connu pour la puissance et la structure de ses vins, portés par un assemblage dominé par le cabernet sauvignon, accompagné généralement de merlot, avec parfois une touche de petit verdot ou de cabernet franc. Le millésime 1985 fut particulièrement remarquable dans le Bordelais, caractérisé par une météo clémente qui permit une maturation optimale des raisins. La vinification traditionnelle de La Rose Marbuzet met l’accent sur l’extraction maîtrisée des tanins, garantissant des vins aptes au vieillissement. Après près de quarante ans de repos en cave, ce vin révèle aujourd’hui une complexité aromatique raffinée, où se mêlent des notes de cuir, de sous-bois, de cèdre, de fruits noirs confiturés et une pointe d’épices douces.

La région de Saint-Estèphe se distingue par son terroir composé majoritairement de graves profondes sur un sous-sol argilo-calcaire, conférant à ses vins une trame tannique affirmée et une capacité de garde remarquable. Le climat tempéré, modéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, favorise des maturations lentes propices à la complexité. L’histoire viticole du Médoc, et plus précisément de Saint-Estèphe, est riche : les grands châteaux sont le fruit de siècles d’expertise, portés par une mosaïque de parcelles soigneusement entretenues.

Un Saint-Estèphe ancien tel que ce 1985 mérite des accords au diapason de sa maturité. Il s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un gigot d’agneau de Pauillac ou un magret de canard rôti. Les mets du Sud-Ouest, notamment un confit de canard accompagné de cèpes sautés ou un tournedos Rossini, souligneront sa profondeur. En fin de repas, il sublimera un vieux comté ou un salers affiné.

Je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 16-18°C, après une ouverture lente sans carafage pour préserver la délicatesse de ses arômes tertiaires. Si une décantation s’impose pour séparer un éventuel dépôt, veillez à rester délicat pour ne pas heurter ce vin d’exception. Bonne dégustation !