Vins Saint-Estèphe Château Tour de Marbuzet - 2018

Avis Viniou

Le Château Tour de Marbuzet 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Estèphe, au cœur du prestigieux Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Ce cru est généralement composé d’un assemblage classique médocain, réunissant principalement le cépage Merlot, qui apporte rondeur et fruité, le Cabernet Sauvignon pour la structure et la profondeur, et le Cabernet Franc qui assaisonne l'ensemble avec finesse et complexité aromatique. Le millésime 2018 se distingue par un climat favorable, avec une maturité optimale des raisins grâce à un été chaud et sec, aboutissant à une vendange de belle concentration. La vinification, attentive et respectueuse du terroir, confère à ce vin une belle trame tannique, des arômes de fruits noirs mûrs, une touche d’épices douces et une élégante finale boisée issue d’un élevage soigné en barriques.

Saint-Estèphe est l’une des appellations emblématiques du Médoc, reconnue pour ses terroirs de graves argilo-calcaires qui favorisent des rouges puissants et structurés, mais toujours élégants. Région d’histoire viticole séculaire, Saint-Estèphe se caractérise par un climat océanique tempéré, atténué par la proximité de l’estuaire de la Gironde, qui protège la vigne et favorise la maturité lente et progressive des raisins. Le sol argileux retient bien l’eau, permettant aux vignes de résister aux épisodes de sécheresse et d’exprimer pleinement la typicité de chaque millésime.

Ce Saint-Estèphe 2018, encore sur sa jeunesse, s’accordera parfaitement avec des plats à la texture riche et à la saveur profonde : côtes de bœuf grillées, gigot d’agneau de Pauillac, daube de sanglier ou magret de canard sont particulièrement indiqués. Pour une association régionale, pensez à une entrecôte bordelaise ou à un carré d’agneau rôti aux herbes. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un ossau-iraty, révèlent aussi la complexité de ce vin.

Pour la dégustation, je recommande de carafer ce vin au moins une heure afin de dévoiler toute sa palette aromatique et d’assouplir les tanins encore présents. La température idéale se situe entre 16 et 18°C. Ce vin gagnera à vieillir encore quelques années en cave, mais offre déjà aujourd’hui beaucoup de plaisir autour d’une table conviviale.