Vins Saint-Estèphe Château Le Prieuré Jehanne - Cuvée Privée - 2023

Le Château Le Prieuré Jehanne 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Estèphe, l’une des plus prestigieuses du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce millésime 2023, encore très jeune, est représentatif du classicisme médocain, avec un assemblage traditionnelement dominé par le cabernet sauvignon, complété de merlot et parfois d’une touche de petit verdot ou de cabernet franc. Les vignes bénéficient ici d’un terroir graveleux et argileux, offrant aux raisins une maturité lente et une belle structure tannique. La vinification au château privilégie généralement une extraction douce, afin de préserver la fraîcheur fruitée du vin, tout en mettant en valeur son potentiel de garde.

Saint-Estèphe, situé à l’extrémité nord du Médoc, se distingue par une singularité climatique et géologique. Son terroir mêle graves profondes et sols argilo-calcaires, favorisant l’expression de vins puissants mais dotés d’une véritable fraîcheur minérale. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, permet une maturation longue et régulière des raisins, conférant aux vins une belle complexité aromatique. Historiquement, la région produit des crus robustes et charpentés, qui vieillissent admirablement, mais les nouvelles générations proposent aussi des vins abordables plus accessibles dans leur jeunesse.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe 2023, privilégiez des plats riches en saveurs et en textures. Une entrecôte bordelaise grillée au sarment de vigne, une côte de bœuf maturée ou encore un magret de canard rôti mettront en valeur la structure tannique et la fraîcheur du vin. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le cantal vieux sont également des alliés de choix. Pour une touche locale, n’hésitez pas à proposer une lamproie à la bordelaise ou un agneau de Pauillac, plats emblématiques du Médoc.

En dégustation, ce vin s’appréciera idéalement entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures pour l’aérer et révéler ses arômes. Même jeune, il peut déjà séduire par son expression fruitée, mais il gagnera indéniablement en complexité et en rondeur après quelques années de garde.