Vins Saint-Estèphe Château Le Prieuré Jehanne - Cuvée Privée - 2020

Avis Viniou

Le Château Le Prieuré Jehanne 2020, issu de l’appellation prestigieuse Saint-Estèphe dans le Médoc, illustre parfaitement la typicité de ce terroir d’exception. Ce vin rouge sec se distingue par son assemblage classique des cépages phares du Bordelais, notamment le cabernet sauvignon, le merlot et, selon les traditions locales, une touche de petit verdot ou de cabernet franc. Le millésime 2020 bénéficie d’une année particulièrement solaire qui a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, offrant au vin une belle concentration, des tanins mûrs et une structure généreuse. La vinification, menée avec rigueur au Château, privilégie l’expression du fruit tout en conservant le potentiel de garde grâce à un élevage maîtrisé, souvent en barriques de chêne.

Saint-Estèphe est l’une des appellations communales les plus renommées de la rive gauche du Bordelais. Ici, le climat océanique tempéré et les sols graveleux mêlés à des argiles profondes apportent au vin puissance, fraîcheur et une certaine austérité dans la jeunesse, qui s’estompe au fil de l’évolution en bouteille. Cette région, avec son histoire viticole riche datant du Moyen Âge, est reconnue pour produire des vins d’une grande longévité, charpentés et élégants, où le cabernet domine tout en laissant le merlot assouplir la structure.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, privilégiez des mets robustes à la hauteur de sa structure tannique. Une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes ou des plats plus traditionnels comme une daube de bœuf, seront des compagnons parfaits. Les fromages affinés à pâte dure tels que le comté ou le cantal révèleront également toute la complexité aromatique du vin.

Pour profiter pleinement de votre Château Le Prieuré Jehanne 2020, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure, surtout dans ses premières années. Cela permettra d’adoucir ses tanins et de libérer ses arômes de fruits noirs, d’épices et de sous-bois. Ce cru mérite une belle attention pour accompagner vos moments gastronomiques ou pour enrichir une cave destinée à la garde.