Château Lalande de Pez 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Estèphe, située dans le célèbre Médoc, au cœur du vignoble bordelais. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages traditionnels du Médoc, majoritairement le cabernet sauvignon et le merlot, complétés parfois par une touche de petit verdot ou de cabernet franc. Le millésime 2022 se caractérise par une excellente maturité des raisins, conférant au vin une belle structure tannique et une grande concentration aromatique. Les vinifications, souvent classiques, reposent sur une fermentation en cuves inox ou béton, suivie d’un élevage en barriques de chêne, dont une partie neuves selon les pratiques du château, afin d’apporter finesse et complexité aromatique.
La région de Saint-Estèphe est reconnue pour ses terroirs caillouteux composés de graves profondes mêlées à des sols argileux, favorisant un drainage optimal et une maturation progressive des baies. Le microclimat y est tempéré grâce à la proximité de la Gironde, limitant les excès de chaleur et assurant la fraîcheur nécessaire aux cépages. L’histoire de Saint-Estèphe est liée à la prestigieuse tradition médocaine qui remonte à plusieurs siècles, faisant de ses vins des références en matière de puissance et d’élégance.
Pour les accords mets-vins, laissez-vous tenter par des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un carré d’agneau aux herbes, qui mettront en valeur la structure tannique du vin. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal, se marient également à merveille. Pour explorer les spécialités régionales, une cuisine du Sud-Ouest à base de confit de canard ou de magret accompagne parfaitement ce Saint-Estèphe.
La dégustation optimale de Château Lalande de Pez 2022 se fera entre 16 et 18°C, après un carafage d’une à deux heures pour favoriser l’ouverture des arômes et l’assouplissement des tanins. Cela vous permettra d’apprécier toute l’expression de ce grand vin médocain.
