Avis Viniou
Le Château Lalande de Pez est un vin rouge originaire de l'appellation Saint-Estèphe, au cœur du Médoc, en Bordeaux. Le millésime 2020, issu probablement d'un assemblage typique du Bordelais incluant Merlot et Cabernet Sauvignon, bénéficie d'un terroir aux sols graveleux et argileux, propices à l'élaboration de vins structurés et puissants. Le climat océanique tempéré de la région, caractérisé par son équilibre entre pluie et ensoleillement, favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Lalande de Pez, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et la qualité constante de ses productions, incarne l'héritage viticole de Saint-Estèphe, célèbre pour ses vins robustes et élégants.
Pour accompagner ce vin, envisagez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte sauce bordelaise, ou un gigot d'agneau rôti. Les fromages affinés, notamment le Comté ou le Cantal, créeront également un mariage savoureux. Traditionnellement, un plat d'origine locale comme un magret de canard aux cèpes s'harmoniserait parfaitement avec les tannins et la profondeur aromatique du Saint-Estèphe.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis humez pour détecter les parfums de fruits noirs, de cèdre et de notes épicées. Enfin, goûtez en appréciant sa structure tannique, sa fraîcheur et sa belle longueur en bouche.
