La cuvée Marquis de Calon Ségur 2018 est le second vin du prestigieux Château Calon Ségur, emblème du terroir de Saint-Estèphe, en Médoc. Ce vin rouge est issu d’un assemblage typique de l’appellation, dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et parfois une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2018 s’illustre par une remarquable maturité des raisins, grâce à un été chaud et sec, offrant au vin une belle concentration et un fruit éclatant. La vinification est soigneusement conduite dans le respect des parcelles et de la tradition du domaine, conjuguant précision technique et élevage sous bois qui lui confère complexité et harmonie. À la dégustation, Marquis de Calon Ségur 2018 révèle un bouquet raffiné mêlant des notes de fruits noirs mûrs – cassis, mûre – à des touches épicées, un boisé subtil, des tanins élégants et une trame fraîche et persistante.
Saint-Estèphe, au nord du Médoc, est réputée pour son sol argilo-calcaire reposant sur des graves profondes, un terroir qui confère aux vins puissance, structure et grande capacité de garde. Cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, favorisant une maturité lente et équilibrée des raisins. L’histoire viticole de Saint-Estèphe remonte au XVIIIe siècle et ses domaines, dont le Château Calon Ségur, sont synonymes de longévité et d’élégance.
Marquis de Calon Ségur 2018 accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou un agneau de Pauillac en croûte d’herbes. Les plats régionaux, comme le confit de canard ou une entrecôte bordelaise, sublimeront ses tanins soyeux et sa richesse aromatique. Une association avec des fromages à pâte dure, tels que le comté affiné, s’avère également très harmonieuse.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance et servez-le à une température de 16-18°C. Ce vin peut déjà procurer de belles émotions, mais il gagnera en finesse et en complexité après quelques années de vieillissement en cave.
