Le Chambert-Marbuzet 2020 est un vin rouge remarquable issu de l’appellation Saint-Estèphe, nichée au cœur du Médoc, dans la région viticole de Bordeaux. Ce millésime 2020 se distingue par son assemblage classique d’encépagements médocains, principalement composé de Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et une touche probable de Petit Verdot. Le terroir de Saint-Estèphe s’exprime pleinement à travers la combinaison de sols graveleux, favorisant un bon drainage, et d’argiles lourdes, qui assurent fraîcheur et robustesse à la vigne. La vinification à Chambert-Marbuzet mise sur une extraction soignée afin de préserver l’élégance du fruit tout en offrant une structure tannique notable, caractéristique du millésime.
La région de Saint-Estèphe, située sur la rive gauche de la Gironde, se distingue par son climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’estuaire, qui modère les excès climatiques et permet une maturation lente et régulière des raisins. L’histoire viticole de cette appellation est marquée par la création de domaines familiaux attachés à une identité forte, produisant des vins réputés pour leur longévité et leur puissance. Les sols y sont parmi les plus variés du Médoc : les croupes graveleuses reposent souvent sur des sous-sols argilo-calcaires, conférant aux vins à la fois densité et fraîcheur.
Ce Saint-Estèphe accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée ou une entrecôte à la bordelaise, le jus de viande révélant la richesse du vin. Il sera aussi très à l’aise avec un gigot d’agneau de Pauillac ou une daube de bœuf. Pour honorer les traditions bordelaises, mariez-le à un fromage régional tel que le Saint-Nectaire ou le Cantal affiné.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce vin jeune afin de lui permettre d’exprimer toute sa complexité aromatique. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Sa structure tannique laisse augurer d’un potentiel de garde intéressant, mais il se révélera déjà séduisant après quelques heures d’aération.
