Vins Saint-Estèphe Château La Croix Saint-Estèphe - 2011

Avis Viniou

Le Château La Croix Saint-Estèphe 2011 est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Estèphe, située au nord du Médoc dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce cru, typique de la rive gauche, s’appuie principalement sur un assemblage classique bordelais dominé par le Cabernet Sauvignon et complété par le Merlot, parfois avec une pointe de Petit Verdot. Le millésime 2011, marqué par des conditions climatiques contrastées, a donné naissance à des vins élégants, dotés d’une belle fraîcheur et de tanins affinés grâce à une vinification soignée et un élevage généralement en barriques de chêne.

Saint-Estèphe, l’une des cinq grandes appellations du Médoc, se distingue par ses terroirs de graves profondes mêlées à des argiles et des calcaires qui confèrent aux vins puissance et caractère. Située au bord de l’estuaire de la Gironde, la région bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour permettre une maturation lente et complète des raisins. L’histoire viticole de Saint-Estèphe est ancienne et le village est reconnu pour produire certains des vins les plus robustes et structurés de Bordeaux, capables de vieillir brillamment.

Pour accompagner ce Château La Croix Saint-Estèphe 2011, privilégiez des mets de caractère pour apprécier toute sa complexité. Un carré d’agneau rôti, un magret de canard sauce bordelaise ou encore une belle entrecôte grillée seront des choix idéaux. Les plats régionaux comme le canard à la sauce aux cèpes ou la lamproie à la bordelaise révèlent également la profondeur de ce vin. Côté fromages, penchez pour des pâte persillées ou affinées comme le Saint-Nectaire ou le Comté vieux.

Servez ce Saint-Estèphe entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour favoriser l’expression de ses arômes. Ce vin peut encore gagner en complexité après quelques années en cave, mais il saura déjà offrir un beau bouquet de fruits noirs, d’épices et des notes boisées typiques des vins du Médoc.