Vins Saint-Estèphe Didier Marcelis - Château Tour Blanquet - 2020

Le Château Tour Blanquet 2020 est un vin rouge sec issu de l'appellation Saint-Estèphe, située au cœur du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Élaboré par le domaine Didier Marcelis, ce vin exprime toute la typicité de son terroir. L’assemblage classique de la région met à l’honneur le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Petit Verdot, offrant ainsi une structure élégante, une belle profondeur de fruit et des tanins bien intégrés. Le millésime 2020, marqué par un été chaud et ensoleillé, donne des vins concentrés, où le fruit mûr, tel que la cerise noire et le cassis, s’accompagne de notes boisées discrètes et d’une touche épicée, reflet d’un élevage maîtrisé en barrique.

Saint-Estèphe, reconnue comme l’une des appellations phares du Médoc, bénéficie d’un terroir remarquable. Les sols graveleux, reposant sur une sous-couche argilo-calcaire, assurent un drainage optimal tout en retenant l’humidité nécessaire lors des étés chauds. Le climat océanique tempéré de la région protège la vigne des extrêmes, favorisant la régularité et la maturité des raisins. Cette tradition viticole s’appuie sur des siècles d’histoire, où les châteaux ont su valoriser les particularités de ce terroir puissamment structuré, conférant aux vins de Saint-Estèphe cette trame tannique et ce potentiel de garde si recherchés.

Ce vin trouvera de superbes accords avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou encore un agneau de Pauillac aux herbes, spécialité régionale. Les fromages à pâte dure tels que le Comté affiné ou le Saint-Nectaire révèlent également les qualités de ce vin à la fois charnu et raffiné. Pour une harmonie parfaite, laissez-le accompagner une cuisine du Sud-Ouest, comme un confit de canard ou une daube de bœuf.

Il est conseillé d’ouvrir ce Saint-Estèphe 2020 une heure avant la dégustation afin de libérer ses arômes. Servez-le à une température idéale de 16-18°C : cela vous permettra de profiter pleinement de son expression aromatique, de sa structure et de la finesse de ses tanins. Ce vin pourra s'apprécier jeune, mais il gagnera en complexité après quelques années de garde en cave.