Avis Viniou
La Croix Saint-Estèphe 2018 est un vin rouge sec issu de l'appellation Saint-Estèphe, un terroir reconnu du Médoc, dans la région bordelaise. Élaboré principalement à partir de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, parfois complétés de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, ce vin profite de l’un des meilleurs terroirs du Médoc, caractérisé par des sols graveleux et argileux qui favorisent la puissance et la structure des vins. Le millésime 2018 est particulièrement réputé à Bordeaux pour sa maturité exceptionnelle des raisins, offrant des vins colorés, riches et complexes. Après une vinification traditionnelle, le vin bénéficie souvent d’un élevage en barriques de chêne, affinant ses tanins et développant des arômes subtils de fruits noirs, de réglisse, et de nuances boisées.
Saint-Estèphe, située à la pointe nord du Médoc, est une appellation emblématique de Bordeaux. Son climat océanique tempère les chaleurs estivales et apporte fraîcheur et humidité, tandis que ses sols argilo-graveleux confèrent aux vins une grande capacité de garde et une structure tannique marquée. L'histoire viticole de Saint-Estèphe remonte à plusieurs siècles, et cette appellation jouit aujourd'hui d'une réputation d’excellence, produisant des vins robustes, élégants et aptes à vieillir.
Pour accompagner La Croix Saint-Estèphe 2018, privilégiez des mets de caractère. Il se mariera à merveille avec une entrecôte bordelaise, un gigot d’agneau de Pauillac aux herbes ou encore un magret de canard rôti. Les plats traditionnels de la région, comme la lamproie à la bordelaise ou un gratin de cèpes, révéleront pleinement sa richesse et sa profondeur aromatique. Côté fromages, tournez-vous vers un comté affiné ou une tomme de brebis.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une aération d’une à deux heures si dégusté jeune. Ce vin, déjà élégant dans ses premières années, révélera toute sa complexité et sa délicatesse après quelques années de garde supplémentaire.
