Vins Saint-Estèphe Vente A La Propriété.com - 2022

Avis Viniou

Ce Saint-Estèphe 2022 du château Vente A La Propriété.com incarne parfaitement tout le raffinement et la puissance des grands vins du Médoc. Élaboré à partir des cépages traditionnels de l’appellation, principalement le Cabernet Sauvignon associé au Merlot, il profite d’un millésime 2022 reconnu pour la générosité de ses arômes et l’excellente maturité de ses raisins. Les sols graveleux et argilo-calcaires confèrent à ce vin une structure tannique solide, une belle profondeur et une capacité de vieillissement certaine. La vinification, respectueuse de la tradition bordelaise, laisse transparaître à la fois la typicité du terroir et la fraîcheur du fruit.

Saint-Estèphe se distingue comme la plus septentrionale des grandes appellations communales du Médoc. Son climat océanique tempéré, modéré par la proximité de la Gironde et l’influence des courants atlantiques, assure une maturation lente et optimale des baies. Les sols graveleux, mêlés à une forte proportion d’argiles, sont un véritable atout, apportant puissance, rusticité et complexité aux vins qui en naissent. Cette appellation s’est forgé au fil des siècles une réputation solide grâce à la qualité de son terroir, à la personnalité affirmée de ses vins et à son histoire riche, intimement liée à l’essor de Bordeaux.

Grâce à sa structure ample et ses notes de fruits noirs, d’épices douces et parfois de légères touches de réglisse, ce vin se marie de préférence avec des plats de caractère. Il s’accordera à merveille avec un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes, un magret de canard poêlé, un civet de sanglier ou encore des fromages affinés type cantal ou vieux comté. Pour un accord local, pensez à une entrecôte bordelaise façon “à la moelle”.

Avant dégustation, il est conseillé de carafer ce vin jeune afin d’ouvrir son bouquet et d’assouplir ses tanins. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, pour en apprécier toute la complexité et la profondeur. Ce Saint-Estèphe 2022 pourra se garder plusieurs années en cave pour gagner en élégance, mais offre déjà beaucoup de plaisir dès aujourd’hui avec un carafage judicieux.