Vins Saint-Estèphe Château Haut-Bana Berle - 2006

Avis Viniou

Le Château Haut-Bana Berle 2006, issu de l’appellation prestigieuse Saint-Estèphe AOC dans le Médoc, est un vin rouge sec typique de la région bordelaise. Élaboré principalement à partir d’assemblages traditionnels tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Petit Verdot ou le Cabernet Franc, ce millésime 2006 présente la structure et l’élégance caractéristiques de Saint-Estèphe. L’élevage en barriques, fréquent dans la région, lui confère des notes subtiles de boisé et d’épices, tandis que le fruit noir, la cerise et une pointe de sous-bois se dévoilent au nez et en bouche. L’année 2006, marquée par des conditions climatiques assez classiques, offre des vins équilibrés, à la fois charpentés et dotés d’une belle fraîcheur.

Saint-Estèphe, située dans la partie nord du Médoc, se distingue par des sols majoritairement graves-argileux, favorisant la puissance et la structure des vins. Le climat océanique tempéré de la région, avec ses étés doux et ses hivers humides, permet aux cépages de mûrir lentement et d’atteindre une expression aromatique complexe. Cette appellation, reconnue pour ses vins de garde, produit des rouges robustes, élégants et évolutifs qui reflètent profondément le terroir. L’histoire viticole de Saint-Estèphe remonte à plusieurs siècles, participant au rayonnement mondial de Bordeaux.

Pour accompagner ce Château Haut-Bana Berle 2006, privilégiez des mets savoureux et consistants. Les plats classiques du Sud-Ouest comme le magret de canard rôti, une entrecôte à la bordelaise, ou encore un gigot d’agneau de Pauillac sublimeront sa structure tannique et sa richesse aromatique. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, offriront également un bel accord.

Pour la dégustation, je vous recommande de carafer cette bouteille une à deux heures avant le service afin d’oxygéner le vin et d’exprimer pleinement ses arômes. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute sa complexité et apprécier la finesse de ses tanins. Ce 2006 atteint aujourd’hui une belle maturité et saura ravir les amateurs de grands Bordeaux.