Vins Saint-Estèphe Château DUBOSQ et Fils - Château Haut Marbuzet - 05 56 59 30 54 - 33180 - ST ESTEPHE - Chateau Haut-Marbuzet - 2014

Avis Viniou

Le Château Haut-Marbuzet 2014 est un classique du Médoc, issu de l’appellation prestigieuse Saint-Estèphe, sur la rive gauche de Bordeaux. Cette cuvée se distingue par un assemblage typique de la région, dominant en cabernet sauvignon, complété généreusement par du merlot ainsi que des touches de cabernet franc et de petit verdot, selon les millésimes. Le 2014 est caractérisé par une météo fraîche et des vendanges tardives, garantissant une belle maturité du raisin et une bonne fraîcheur aromatique. La vinification au Château Haut-Marbuzet reste très traditionnelle, avec un élevage long en fûts de chêne (souvent neufs), ce qui confère au vin une belle matière et des notes boisées élégantes, soutenant des arômes de fruits noirs, d’épices douces et parfois une touche de violette. Avec quelques années de bouteille, le vin gagne en complexité, intégrant ses tanins et offrant une bouche ample, veloutée et structurée.

Saint-Estèphe est l’une des appellations les plus septentrionales du Médoc. Son climat océanique, tempéré par la proximité de la Gironde, et son terroir de graves sur un socle argilo-calcaire confèrent aux vins une identité bien affirmée : puissance, fraîcheur et profondeur. L’histoire de ce vignoble est marquée par de prestigieuses propriétés familiales, dont le Château Haut-Marbuzet, et par une tradition de vins de garde particulièrement séduisants.

Pour un accord mets-vins optimal, préférez des plats de caractère qui accompagneront la structure et la richesse aromatique du vin. Un agneau de Pauillac rôti aux herbes, du canard aux cèpes, une entrecôte à la bordelaise ou même un fromage affiné comme le comté ou le saint-nectaire s’accorderont merveilleusement. Vous pouvez aussi opter pour des spécialités régionales comme la lamproie à la bordelaise ou des cèpes poêlés.

Pour profiter pleinement de ses qualités, ouvrez ce Saint-Estèphe à 16-18°C, dans de grands verres, et pensez à le carafer une heure avant le service afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce millésime 2014 peut déjà se déguster, mais possède aussi un potentiel de garde de 5 à 10 ans supplémentaires.