Vins Saint-Estèphe Château DUBOSQ et Fils - Château Haut Marbuzet - 05 56 59 30 54 - 33180 - ST ESTEPHE - Chateau Haut-Marbuzet - 2015

Avis Viniou

Issu du prestigieux terroir de Saint-Estèphe, renommé pour ses vins puissants et racés, le Château Haut-Marbuzet 2015 est une cuvée emblématique du Médoc. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de cabernet sauvignon et de merlot, se distingue par son élégance et sa structure. Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques idéales, offre des raisins à pleine maturité qui donnent au vin des arômes riches de fruits noirs mûrs, de cassis, de mûre et de subtiles notes épicées et boisées dues à un élevage en fûts de chêne. La bouche, ample et veloutée, présente des tanins soyeux et une belle persistance, caractérisant un vin généreux et harmonieux, doté d’un potentiel de garde remarquable.

Saint-Estèphe, situé sur la rive gauche de la Gironde, est reconnu pour la complexité de ses sols argilo-calcaires et graveleux qui confèrent aux vins puissance et profondeur. Ce terroir unique, allié à un climat océanique tempéré, permet une maturation optimale des raisins et offre une grande diversité dans l’expression des vins. L’histoire du vignoble de Saint-Estèphe se développe depuis le Moyen Âge, mais c’est à partir du XVIIIe siècle que ses châteaux, dont Haut-Marbuzet, se distinguent parmi les appellations majeures du Médoc.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou en sauce, un carré d’agneau de Pauillac, un magret de canard ou encore des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, tels qu’un confit de canard ou un civet de sanglier, feront également honneur à la structure et à la puissance de ce vin.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, je recommande de le servir après un passage en carafe, à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra d’ouvrir ses arômes et d’apprécier toute la complexité de ce grand vin de garde.