Vins Saint-Estèphe DUBOSQ et Fils - Château Chambert Marbuzet - 2014

Le Château Chambert Marbuzet 2014, issu de la maison Dubosq et Fils, se présente comme un vin rouge sec de l’appellation Saint-Estèphe, situé en Médoc, dans le prestigieux vignoble de Bordeaux. Ce millésime 2014, élaboré principalement à partir de cépages classiques bordelais comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, s’illustre ici par sa structure et sa fraîcheur propres aux vins rive gauche. La vinification met l’accent sur l’extraction douce et le respect du fruit, avec un élevage en barriques qui apporte complexité, notes subtiles de bois et un potentiel de garde intéressant. Le terroir, composé principalement de graves argileuses, confère au vin une puissance contenue et des tanins bien intégrés.

Saint-Estèphe est l’une des appellations emblématiques du Médoc, reconnue pour la robustesse et la longévité de ses vins. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, favorise une maturation lente et régulière du raisin. Les sols argilo-graveleux participent à la générosité et à la fraîcheur qui caractérisent les meilleurs crus de la commune. Historiquement, les vins de Saint-Estèphe ont une réputation d’authenticité, associant finesse et caractère, reflets de leur terroir singulier.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’une côte de bœuf à la bordelaise, un magret de canard ou un agneau de Pauillac, plat régional par excellence. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou une tomme des Pyrénées, accompagneront élégamment ses tanins mûrs et sa rondeur en bouche. Un civet de gibier ou un cassoulet pourront également témoigner de son potentiel gastronomique.

Servez ce vin après un passage en carafe, à une température idéale de 16-18°C, afin d’apprécier toute la palette aromatique du millésime 2014 et la finesse de son assemblage. À déguster dès maintenant après aération, ou à conserver encore quelques années pour une expression plus aboutie.