Vins Saint-Estèphe Château DUBOSQ et Fils - Château Haut Marbuzet - 05 56 59 30 54 - 33180 - ST ESTEPHE - Château Chambert Marbuzet - 2013

Avis Viniou

Le Château Haut Marbuzet 2013, issu de la cuvée Château Chambert Marbuzet, se distingue par la richesse de son assemblage typique du Médoc, dominé par le cabernet sauvignon et complété par le merlot, avec souvent une touche de cabernet franc et parfois de petit verdot. Le millésime 2013 a été complexe à Bordeaux, marqué par un climat frais et pluvieux, obligeant les châteaux à une sélection rigoureuse des baies et un savoir-faire approfondi en vinification pour en tirer le meilleur parti. Ce vin présente une robe rubis profond, avec des arômes de fruits noirs frais, des notes de cèdre, de poivre, et une bouche élégante, souvent plus accessible dans sa jeunesse pour ce millésime, mais dotée d’un grain tannique typique de Saint-Estèphe, tout en retenue et en fraîcheur. L’élevage en barriques lui apporte une belle complexité épicée et vanillée.

La région de Saint-Estèphe, située à l’extrémité nord du Médoc, bénéficie d’un terroir unique, mêlant graves profondes et sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins du caractère et une capacité de garde remarquable. Le climat, océanique tempéré, assure une maturation progressive des raisins, favorisant l’expression aromatique et la structure tannique. Saint-Estèphe, sous-région prestigieuse du Médoc, s’est forgée une réputation sur des vins puissants, mais aussi élégants, avec un historique de propriétés familiales et un attachement à l’artisanat viticole.

Ce vin rouge structuré accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties comme un magret de canard, une entrecôte à la bordelaise ou encore un carré d’agneau. Les spécialités locales telles que la lamproie à la bordelaise ou les cèpes sautés relèveront ses arômes de sous-bois et d’épices douces. Un plateau de fromages affinés, notamment des brebis ou des pâtes persillées, s’accordera aussi admirablement à sa texture.

Pour la dégustation, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe pour permettre à sa structure et à son bouquet de bien s’ouvrir. Si le vin est conservé dans de bonnes conditions, il peut être apprécié dès maintenant ou patienter encore quelques années pour gagner en harmonie.