Vins Saint-Estèphe Château Montrose - V.L Charmelois - 1998

Le Château Montrose 1998, dans l’appellation Saint-Estèphe AOC, est une véritable référence du vignoble médocain, reconnu pour son élégance, sa longévité et sa complexité. Cette cuvée, baptisée V.L Charmelois, est un assemblage traditionnel des cépages principaux du Médoc, à savoir le Cabernet Sauvignon, le Merlot, avec parfois une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot selon les millésimes. Le millésime 1998 a bénéficié d’un climat favorable, avec un été chaud et sec, puis une maturation idéale grâce à des pluies arrivées à point nommé avant les vendanges. La vinification se fait dans la tradition bordelaise, avec de longues macérations et un élevage soigné en fûts de chêne, conférant aux vins une structure tannique robuste, une profondeur aromatique marquée par des notes de fruits noirs, de cèdre, de truffe et de sous-bois, et une bouche ample et racée.

Saint-Estèphe, l’une des appellations prestigieuses du Médoc, se distingue par ses sols graveleux, mêlés d’argiles, qui offrent un drainage idéal et une alimentation hydrique maîtrisée pour la vigne. Ce terroir donne des vins de grande concentration, puissants, mais dotés d’une fraîcheur et d’une acidité qui leur permettent de vieillir admirablement. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, qui protège les vignes des extrêmes et favorise la maturation optimale des raisins. Historiquement, Saint-Estèphe s’est forgé une solide réputation pour ses grands crus classés, dont Château Montrose est l’un des fleurons grâce à son exigence de qualité et la régularité de ses vins.

Pour accompagner un Château Montrose 1998, privilégiez des mets nobles et savoureux. Il se mariera à merveille avec une côte de bœuf maturée grillée, un gigot d’agneau de Pauillac aux herbes ou encore un magret de canard rôti. Les plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise ou un canard aux cèpes souligneront les arômes de sous-bois et d’épices du vin. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un vieux comté ou un cantal entre-deux, constitueront également un accord élégant.

Pour profiter pleinement de ce Saint-Estèphe à maturité, il convient de le servir à une température de 17-18°C, après un carafage délicat d’une heure afin de libérer toute la complexité aromatique développée au fil des années. Une belle expérience gustative en perspective, pour amateurs de grands vins de garde.