Vins Saint-Estèphe Château Montrose - Le Saint-Estèphe de Montrose - 2010

Avis Viniou

Le Saint-Estèphe de Montrose 2010 est la deuxième cuvée du prestigieux Château Montrose, l’un des grands noms du Médoc. Ce rouge d’assemblage, typique de l’appellation Saint-Estèphe, met en avant le Cabernet Sauvignon, associé au Merlot, et parfois une touche de Petit Verdot, offrant structure, profondeur et harmonie. Le millésime 2010 est reconnu pour sa grande qualité et sa longévité grâce à des conditions climatiques idéales, permettant une maturité optimale des raisins. La vinification rigoureuse et l’élevage soigné en barriques confèrent à ce vin un caractère élégant, des tanins fins et une remarquable fraîcheur. En bouche, on apprécie des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, de cassis, complétés par des notes de cèdre, de tabac et de légères épices, apportées par un élevage subtil.

Saint-Estèphe, au nord du Médoc, bénéficie d’un terroir singulier composé de graves profondes sur un socle argilo-calcaire. Ce sol confère au vin puissance et solidité, tout en assurant une certaine fraîcheur et une bonne capacité de garde. Le climat océanique tempéré, ponctué d’influences régulatrices de la Gironde, garantit une maturation lente et régulière des raisins. Le vignoble tire une renommée séculaire, forgée par des générations de vignerons et un savoir-faire transmis au fil du temps, plaçant Saint-Estèphe parmi les appellations les plus respectées de Bordeaux.

À table, ce vin structuré se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf de Bazas, ou un magret de canard. Il accompagnera à merveille un carré d’agneau de Pauillac, un gibier à plumes, ou encore des fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal. Pour les amateurs de cuisine régionale, une lamproie à la bordelaise ou un tournedos Rossini s’avèrent également d’excellents choix.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer le vin une à deux heures avant le service afin d’ouvrir sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier toute la complexité et la finesse de ce grand vin de Bordeaux. Ce 2010 pourra être dégusté dès à présent, mais il continuera d’évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années.