Vins Saint-Estèphe Château Montrose - H.L Charmolüe - 1995

Avis Viniou

Le Château Montrose 1995, issu de l’appellation Saint-Estèphe AOC dans le Médoc, est un grand vin rouge classé Grand Cru qui bénéficie de l’exceptionnelle cuvée H.L Charmolüe. Ce millésime, marqué par une année au climat tempéré et équilibré, offre une expression raffinée du terroir médocain. Principalement composé de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et une touche de Petit Verdot, ce vin se distingue par sa structure puissante et son remarquable potentiel de garde. Élevé en barriques de chêne, il déploie aujourd’hui une palette aromatique complexe où les fruits noirs mûrs côtoient des notes de cuir, de tabac blond, de sous-bois et une touche de truffe, révélant son bel épanouissement après près de trente ans de maturation.

La région de Saint-Estèphe, au nord du Médoc, est réputée pour ses vins robustes et élégants. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, la vigne profite de la proximité de l’estuaire de la Gironde qui régule les températures et protège des gels. Les sols, composés de graves profondes mêlées à des argiles, confèrent au Cabernet Sauvignon toute sa noblesse en assurant un drainage optimal et une alimentation hydrique régulière. Saint-Estèphe, riche d’une histoire viticole pluriséculaire, est reconnue pour ses crus puissants dotés d’une exceptionnelle longévité, à l’instar du Château Montrose.

Pour accompagner ce grand vin à maturité, privilégiez des mets riches et savoureux qui répondront à sa structure et à sa complexité : un carré d’agneau rôti accompagné d’échalotes confites, un bœuf en croûte, un gibier à plume sauce grand veneur, ou pour une alliance régionale, un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte bordelaise. Des fromages affinés comme le comté ou le salers feront également honneur à sa texture veloutée et ses arômes tertiaires.

Servez ce Château Montrose 1995 à une température idéale de 17-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour révéler toutes les subtilités de son bouquet. Privilégiez des verres à large ouverture pour mieux exalter la richesse et la profondeur de ce Grand Cru, qui atteint aujourd’hui sa pleine harmonie.