Vins Saint-Estèphe Le petit Bocq - 2017

Avis Viniou

Le Petit Bocq 2017 est un Saint-Estèphe issu de l'une des appellations les plus réputées du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Ce vin rouge sec est typique des assemblages bordelais, composé principalement de Merlot, Cabernet Sauvignon et, dans une moindre mesure, de Petit Verdot, qui apporte structure et complexité. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques particulières, dont une période de gel ayant impacté le volume, mais les raisins récoltés ont donné des vins d’une grande pureté aromatique, à la fois élégants et accessibles à la dégustation dès aujourd’hui. La vinification, attentive et respectueuse du fruit, permet d’obtenir un Saint-Estèphe aux tanins veloutés, bien présents mais déjà fondus après quelques années de garde, et une expression aromatique sur les fruits noirs, les notes épicées et une touche de boisé discrète.

Saint-Estèphe est réputée pour la robustesse et la longévité de ses vins grâce à son terroir unique. Le sol graveleux, reposant sur des couches argileuses profondes, apporte puissance, fraîcheur et potentiel de garde. L’influence de l’estuaire tempère le climat océanique, favorisant une maturation progressive et une très belle expression du Cabernet Sauvignon notamment. L’histoire viticole de Saint-Estèphe remonte à plusieurs siècles, faisant de cette appellation une référence, avec des châteaux réputés pour leur savoir-faire.

Pour accompagner Le Petit Bocq 2017, privilégiez des plats de caractère comme une côte de bœuf grillée, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un magret de canard. Les saveurs épicées et la chair des viandes rouges s’accorderont parfaitement avec la structure tannique et les notes de fruits noirs du vin. Pour un accord régional, une entrecôte bordelaise ou un confit de canard seront également à l’honneur.

Il est conseillé de servir ce Saint-Estèphe à une température de 16 à 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation, ou carafez-le délicatement pour libérer ses arômes. Ce vin offre déjà un bel équilibre, mais pourra s’épanouir encore quelques années en cave.