Vins Saint-Estèphe Château Haut Marbuzet - 2015 - 2015

Avis Viniou

Le Château Haut Marbuzet 2015 est un grand vin rouge du Médoc, en appellation Saint-Estèphe, une des plus estimées du Bordelais. Cette cuvée de 2015 est issue d’un assemblage typique de la région, mariant majoritairement le cabernet sauvignon, le merlot, complétés parfois de cabernet franc et de petit verdot selon les parcelles et le style du millésime. Le millésime 2015 se distingue par une belle maturité grâce à des conditions climatiques idéales, offrant des raisins à la fois concentrés et très expressifs. La vinification chez Haut Marbuzet est minutieuse, avec des extractions douces et un élevage prolongé en fûts de chêne, dont une proportion importante de barriques neuves, conférant au vin structure, complexité aromatique et potentiel de garde.

Saint-Estèphe est l’appellation la plus septentrionale du Médoc, bordée par l’estuaire de la Gironde. Sa spécificité réside dans ses sols de graves profondes mêlées à des argiles, apportant aux vins puissance, fraîcheur et structure tannique solide. Le climat océanique, tempéré mais bien ventilé, permet une maturation progressive et régulière du raisin. Cette région est réputée pour ses vins robustes mais élégants, capables de très bien vieillir et de s’adoucir harmonieusement avec le temps. Saint-Estèphe a su, au fil de l’histoire, conserver une identité marquée, conjuguant caractère et finesse au fil des millésimes.

Ce vin se marie à merveille avec des viandes rouges grillées, une côte de bœuf maturée, un carré d’agneau rôti aux herbes ou encore un civet de sanglier. La cuisine du Sud-Ouest lui convient parfaitement, notamment des plats à base de canard, comme le magret poêlé ou les confits. Il accompagnera également des fromages affinés à pâte dure, tels un comté vieux ou un cantal entre-deux.

Pour une dégustation optimale, ouvrez le Château Haut Marbuzet 2015 après un carafage d’une heure, afin d’assouplir ses tanins. Servez-le entre 16 et 18°C pour mettre en valeur la richesse de sa palette aromatique, qui mêle fruits noirs mûrs, épices nobles et notes boisées élégantes. Ce vin a encore de belles années devant lui, mais commence déjà à exprimer tout son charme.