Vins Saint-Estèphe Château Montrose - V.L. Charmolüe - 1984

Le Château Montrose 1984, Grand Cru de Saint-Estèphe, se présente ici dans sa cuvée V.L. Charmolüe, incarnant le raffinement et la puissance propres aux grands rouges du Médoc. Issu d’un assemblage traditionnel du bordelais – ici, la dominante pourrait être le cabernet-sauvignon, complété par du merlot, et possiblement de petites touches de cabernet franc et de petit verdot –, ce vin met en valeur la profondeur et la structure caractéristique des grands terroirs riverains de la Gironde. Le millésime 1984, bien que confronté à des conditions climatiques délicates, surprend parfois par sa finesse et la patine de son élevage, notamment dans les grands châteaux qui, comme Montrose, privilégient une vinification minutieuse et un élevage en barriques de chêne soigné, propre à révéler la personnalité du terroir sur la durée.

La région de Saint-Estèphe, située à l’extrémité nord du Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire qui protège les vignes du gel et apporte une humidité favorable à la maturité lente des raisins. Les sols sont principalement composés de graves profondes et de substrats argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une grande robustesse tannique et une capacité de vieillissement remarquable. Riche d’une histoire viticole prestigieuse, Saint-Estèphe livre des vins réputés pour leur charpente, leur fraîcheur et leur aptitude à s’épanouir après plusieurs décennies en cave.

À maturité, ce Château Montrose 1984 offre des arômes tertiaires évolués, de sous-bois, de boîte à cigares, de cuir, et des nuances plus discrètes de fruits rouges compotés. Idéalement, il accompagnera une cuisine riche et savoureuse : un carré d’agneau de Pauillac rôti, un civet de lièvre, ou encore des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal. Les plats typiques du Sud-Ouest, tels que la daube de bœuf ou le confit de canard, s’accorderont également à merveille avec l’élégance de ce vin.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille délicatement une à deux heures à l’avance et servez le vin autour de 17-18°C, afin de laisser la palette aromatique s’exprimer toute en douceur et de préserver sa délicatesse. Un vin rare, à savourer dans le respect de son histoire et de son évolution remarquable.