Vins Saint-Estèphe Château La Lande de Pez - Cuvée Saint-Clau - 2011

Château La Lande de Pez 2011, issu de l’appellation Saint-Estèphe, se distingue par son style classique du Médoc. Cette cuvée, portant le nom de Cuvée Saint-Clau, offre la typicité attendue d’un vin rouge sec de la région, avec un assemblage souvent axé autour du cabernet sauvignon et du merlot, auxquels peuvent s’ajouter, selon les millésimes et les choix du château, de petites proportions de cépages comme le cabernet franc ou le petit verdot. Le millésime 2011, caractérisé par des conditions climatiques relativement contrastées, donne des vins structurés, avec une trame tannique présente et une fraîcheur préservée. Le terroir graveleux et argileux de Saint-Estèphe confère à cette cuvée sa puissance, son côté terrien, ainsi que sa capacité à vieillir harmonieusement.

La région de Saint-Estèphe, située à l’extrémité nord du Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde. Le sol y est principalement composé de graves profondes sur une base argilo-calcaire, ce qui apporte distinction et richesse aux vins. L’appellation est réputée pour ses rouges corpulents, dotés d’un beau potentiel de garde et d’une expression aromatique souvent marquée par des notes de fruits noirs mûrs, d’épices, de tabac et parfois de réglisse ou de cèdre. L’histoire viticole de Saint-Estèphe s’inscrit dans la tradition des grands vins de Bordeaux, entre innovation et respect du savoir-faire, où la recherche de l’équilibre prime.

Pour les accords mets-vins, ce Saint-Estèphe dévoilera tout son potentiel en accompagnement de viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau de Pauillac aux herbes, un filet de bœuf sauce bordelaise, ou encore une entrecôte à la moelle. Les plats régionaux, comme la lamproie à la bordelaise, lui conviendront également à merveille. Des fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le saint-nectaire, sublimeront ses tanins patinés.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille au moins une heure avant le service et servez le vin à une température de 16 à 18°C. Ce Saint-Estèphe 2011, désormais à maturité, pourra dévoiler toute sa complexité et son élégance dans un grand verre.