Vins Saint-Estèphe Lafitte Carcasset - Le Reflet - 2012

La cuvée Le Reflet du Château Lafitte Carcasset 2012 incarne l’élégance caractéristique des vins rouges de l’appellation Saint-Estèphe, nichée au cœur du Médoc. Bien que le détail précis de l’assemblage ne soit pas indiqué, les cuvées de cette origine offrent généralement un équilibre entre structure et fraîcheur, avec des arômes profonds de fruits noirs, de subtiles notes épicées et parfois une touche de sous-bois évoquant le vieillissement en fût de chêne. Le millésime 2012, issu d’une année à la météorologie contrastée, est réputé pour donner des vins accessibles, ronds et expressifs, dotés d’une belle franchise de fruit et d’une trame tannique souple, en particulier dans les terroirs du nord du Médoc.

Le terroir de Saint-Estèphe se distingue par ses sols graveleux mêlés d’argiles, conférant au vin un profil structuré et parfois un peu plus ferme que ses voisins du sud. Ce sous-sol retient habilement l’humidité, permettant à la vigne de supporter les périodes plus sèches et contribuant à la typicité des vins locaux : robustes, denses et taillés pour la garde. L’histoire du Médoc est intimement liée à la renommée mondiale des grands crus bordelais, et Saint-Estèphe reste l’une des appellations emblématiques, appréciée pour la richesse de ses vins mais aussi leur capacité à évoluer magnifiquement avec les années.

Pour sublimer cette cuvée à la belle maturité, accompagnez-la de viandes grillées ou mijotées, telle une côte de bœuf ou un gigot d’agneau de Pauillac. Les plats régionaux comme l’entrecôte bordelaise, relevée d’une sauce aux échalotes, ou un canard rôti seront également de parfaits compagnons. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le Cantal ou le Comté, révéleront la complexité du vin sans écraser sa finesse.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance et servez-la entre 16 et 18°C. Ce service à bonne température permettra au vin de dévoiler harmonieusement toute sa palette aromatique et la souplesse de sa structure.