Vins Saint-Estèphe Château Leo de Prades - Marquis de Saint-Estèphe - 2018

Le Château Leo de Prades, à travers sa cuvée Marquis de Saint-Estèphe 2018, nous plonge dans l’univers puissant et racé des vins rouges du Médoc. Ce vin est issu de l’appellation Saint-Estèphe, célèbre pour ses crus au caractère affirmé. L’assemblage, caractéristique de la région, met probablement en avant des cépages comme le cabernet sauvignon et le merlot, auxquels s’ajoutent parfois une touche de petit verdot ou de cabernet franc, mais l’équilibre exact reste propre à chaque propriété. Le millésime 2018 est reconnu à Bordeaux pour sa générosité et sa belle maturité des raisins, offrant des vins à la fois concentrés, soyeux et d’une grande aptitude au vieillissement. Après une vinification traditionnelle et un élevage soigneux, la cuvée Marquis s’exprime avec une robe soutenue, des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et parfois de notes boisées ou torréfiées, caractéristiques d’un élevage maîtrisé.

Saint-Estèphe est la plus septentrionale des grandes appellations du Médoc. Son terroir argilo-graveleux se distingue par des sols profonds et parfois humides, qui donnent aux vins une structure tannique ferme, mais aussi une fraîcheur agréable et une aptitude remarquable au vieillissement. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, adouci par la proximité de la Gironde, offre des conditions idéales pour une maturation régulière des grappes. L’histoire viticole de Saint-Estèphe remonte au XVIIe siècle et reste intimement liée à la tradition des grands crus du Médoc.

Ce style de vin rouge puissant et structuré appelle des accords savoureux. Il se mariera superbement avec de l’agneau de Pauillac rôti, un magret de canard bardé, un gibier à plumes comme le faisan, ou encore une entrecôte à la bordelaise. Pour un clin d’œil régional, accompagnez-le d’un gratin de cèpes ou de fromages affinés comme le comté ou le vieux cantal.

Il est recommandé de déguster cette cuvée entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure, surtout si le vin est encore dans sa jeunesse. Cette ouverture permettra d’en apprécier toute la complexité aromatique et l’élégance des tanins. C’est une belle bouteille qui pourra encore évoluer favorablement en cave quelques années.