Vins Saint-Estèphe Château Tour de Pez - 2014 - 2014

Le Château Tour de Pez 2014 est un vin rouge issu de l'appellation renommée Saint-Estèphe, dans le Médoc, au sein du prestigieux vignoble bordelais. La cuvée 2014 s’inscrit dans la tradition classique de la région, avec une dominante probable de cépages tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, auxquels s’ajoutent parfois le Cabernet Franc et le Petit Verdot, bien que l’assemblage précis puisse varier d’un millésime à l’autre. Produit dans une région où la vinification associe modernité et respect des méthodes traditionnelles, ce vin est élaboré pour exprimer à la fois la structure, la profondeur et la fraîcheur propre à ce terroir.

Saint-Estèphe est reconnue pour ses sols graveleux reposant sur un sous-sol argilo-calcaire, conférant aux vins une belle capacité de garde et un caractère singulier, souvent plus robuste et charpenté que dans d’autres parties du Médoc. Le climat océanique tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde protège les vignes des excès climatiques et contribue à une maturation lente et régulière des raisins. L'histoire viticole de la région donne naissance à des vins au style marqué, réputés pour leur élégance et leur potentiel d’évolution.

Côté accords mets-vins, le Château Tour de Pez 2014 accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, comme un pavé de bœuf ou une côte de veau aux champignons. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, tels qu’un magret de canard ou une lamproie à la bordelaise, se marieront également à merveille avec la complexité et la structure de ce vin. Les fromages affinés, notamment un comté ou un Saint-Nectaire, sauront aussi mettre en valeur ses arômes.

Pour apprécier toute la subtilité de cette cuvée, il est recommandé de carafer le vin une à deux heures avant le service. La température idéale de dégustation se situe autour de 16-18°C, permettant de révéler pleinement ses notes fruitées, ses nuances épicées et sa belle texture en bouche.