Vins Saint-Estèphe Marquis de Saint-Estèphe Châtellenie de Vertheuil - 2015

Le Marquis de Saint-Estèphe Châtellenie de Vertheuil 2015 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, au cœur du Médoc bordelais. Le millésime 2015 a été particulièrement apprécié dans la région, offrant des rouges d’une grande maturité et d’un équilibre convaincant. Issu très probablement d’un assemblage typique de la rive gauche, il peut mêler Cabernet Sauvignon, Merlot, et dans une moindre mesure, Petit Verdot et Cabernet Franc, mais la composition exacte de ce château peut varier selon le style de la propriété. À la dégustation, on s’attend à un vin à la robe grenat profonde, libérant des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis et de mûre, relevés par des notes épicées, de tabac ou de sous-bois, avec des tanins présents mais déjà assouplis par quelques années de bouteille.

Saint-Estèphe est l’appellation la plus septentrionale du Médoc. Ses sols majoritairement graveleux, riches en galets avec une proportion notable d’argile, confèrent aux vins robustesse et structure, typiques du terroir. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, favorise une maturation lente et régulière des raisins, fondamentale pour l’équilibre entre fraîcheur et richesse. Historiquement, Saint-Estèphe s’est distinguée pour la longévité et la puissance de ses vins, tout en évoluant aujourd’hui vers plus de finesse dans les élevages.

Ce vin s’accordera brillamment avec une cuisine de caractère. Il sublimera une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard rôti, ou un gigot d’agneau aux herbes du Médoc. Les plats en sauce, comme un civet de sanglier ou une daube de bœuf, seront également exaltés par sa structure tannique et sa profondeur aromatique. Côté fromages, privilégiez les pâtes pressées affinées telles que le Comté ou la Tome des Pyrénées.

Pour profiter au mieux de ses qualités, ouvrez la bouteille une heure à l’avance, voire passez-la en carafe si vous souhaitez en révéler toute la complexité aromatique. Servez-le autour de 16-18°C, température idéale pour apprécier le raffinement de ses tanins et la richesse de sa palette.