Vins Saint-Estèphe Le Marquis de Calon Segur - 2022 - 2022

Le Marquis de Calon Ségur 2022 est un vin rouge d’appellation Saint-Estèphe, issu de l’un des domaines les plus réputés du Médoc. Second vin du célèbre Château Calon Ségur, il bénéficie du même élevage soigné et d’une attention toute particulière à la vigne comme au chai. La cuvée 2022, issue d’une année remarquable à Bordeaux, présente habituellement une belle structure et une palette aromatique élégante, dominée par des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et parfois une pointe florale. Les cépages traditionnels du Médoc (souvent majoritairement du cabernet sauvignon, associé au merlot et parfois une touche de petit verdot ou cabernet franc) apportent à ce vin à la fois de la puissance, de la fraîcheur et une certaine rondeur.

Saint-Estèphe est l’une des appellations historiques du nord du Médoc, caractérisée par des sols de graves argileuses qui confèrent aux vins une structure solide et une aptitude à la garde remarquable. Le climat océanique tempéré de cette région permet une maturation progressive et complète des raisins, tout en préservant une bonne acidité. Historiquement, les vins de Saint-Estèphe se distinguent par leur caractère corsé, leur trame tannique bien présente et leur grande persistance en bouche, tout en offrant, selon les millésimes, une fraîcheur et une accessibilité séduisantes dans leur jeunesse, notamment pour les seconds vins tels que Le Marquis de Calon Ségur.

Pour sublimer ce style de vin rouge médocain, il est conseillé d’opter pour des mets à la texture généreuse et riche. Un carré d’agneau rôti, un magret de canard, ou une entrecôte à la bordelaise seront des partenaires idéaux. Du côté des plats régionaux, un confit de canard ou une daube de boeuf trouveront également un bel écho. Les fromages à pâte dure affinés, comme le comté ou le vieux cantal, sauront aussi mettre en valeur la puissance et l’élégance du vin.

Pour apprécier pleinement le Marquis de Calon Ségur 2022 dans sa jeunesse, il est recommandé de carafer le vin une heure avant le service et de le déguster à une température de 16 à 18°C. Cela permettra de révéler la complexité aromatique et d’arrondir ses tanins, tout en profitant de la fraîcheur de ce millésime prometteur.