Avis Viniou
Le Saint-Georges-Saint-Émilion 2019 de Château Maison Neuve, baptisé "Cuvée Albert Macquin", se révèle comme un vin rouge sec issu des terres prestigieuses du Libournais à Bordeaux. Principalement élaboré à partir de Merlot, ce millésime bénéficie d'un terroir de qualité avec ses sols argilo-calcaires favorisant l'expression des cépages classiques de la région. La vinification traditionnelle, conjuguée à un affinage en fûts de chêne, délivre des arômes profonds et équilibrés. Le climat tempéré de cette région, avec ses influences océaniques, assure une maturation optimale des raisins. Historiquement, le Château Maison Neuve a su bâtir une solide renommée, grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour magnifier ce vin, envisagez de l'associer avec des plats à base de viande rouge, comme une entrecôte grillée ou un confit de canard. Les saveurs fruitées et tanniques du vin accompagneront à merveille ces mets riches et savoureux. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, optez pour un magret de canard aux cèpes ou une lamproie à la bordelaise, qui relèveront les nuances typiques du Saint-Georges-Saint-Émilion.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le laisser s'aérer en carafe pendant environ une heure afin de permettre aux arômes de se complexifier. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profonde, puis humez ses notes de fruits rouges et d'épices avant de le goûter. En bouche, appréciez la rondeur et l'élégance de ses tanins, en savourant la finale longue et chaleureuse qui est la signature de ce terroir exceptionnel.
