Vins Saint-Georges-Saint-Émilion Château Bertin - Prestige - 2015

Avis Viniou

Le Château Bertin, cuvée Prestige 2015, est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Georges-Saint-Émilion, l’une des satellites historiques de la rive droite bordelaise. Ce cru est composé d’un assemblage typique de la région, avec une dominante probable de Merlot, complétée par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, conférant à la fois rondeur, structure et complexité aromatique. Le millésime 2015 est particulièrement reconnu à Bordeaux pour ses conditions climatiques idéales ayant permis une belle maturité des raisins, des tannins soyeux et une concentration élégante. La vinification au Château Bertin privilégie l’expression du fruit et du terroir, avec un élevage en fûts de chêne qui apporte des notes légèrement boisées et épicées.

Située sur la côte nord-est de Saint-Émilion, l’appellation Saint-Georges-Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et régulière des baies. Les sols argilo-calcaires du secteur offrent une riche palette de saveurs tout en conservant la fraîcheur indispensable à l’équilibre du vin. L’histoire très ancienne de la région, déjà réputée à l’époque gallo-romaine pour la qualité de ses vignes, garantit des traditions viticoles rigoureuses mêlées aux innovations contemporaines.

Pour mettre en valeur la finesse et la générosité de cette cuvée Prestige 2015, privilégiez des accords avec des viandes rouges rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard, dont la richesse dialoguera harmonieusement avec la profondeur du vin. Des plats mijotés à base d’agneau ou une côte de veau aux cèpes révèleront également pleinement le caractère du Château Bertin. En accompagnement végétarien, pensez à une poêlée de champignons forestiers ou un gratin de légumes d’automne.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir idéalement carafé une heure pour libérer ses arômes de fruits noirs, de sous-bois et d’épices douces, typiques des grands vins de la rive droite bordelaise. À maturité, ce 2015 vous offrira une dégustation équilibrée, ample et longue en bouche.