Le Château Bertin 2023 est un vin rouge sec issu de l'appellation Saint-Georges-Saint-Émilion, l’une des satellites les plus réputées de la prestigieuse Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux. Comme il est d’usage sur ce terroir, l’assemblage repose principalement sur le Merlot, cépage phare de la région, complété par le Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2023, caractérisé par une météo alternant pluies printanières et été modéré, a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs, favorisant une belle richesse aromatique tout en conservant de la fraîcheur. La vinification traditionnelle, avec un élevage en cuves ou en barriques selon les usages de la propriété, vise à privilégier l’expression du fruit et l’équilibre.
Saint-Georges-Saint-Émilion bénéficie d’un microclimat tempéré, protégé par la Dordogne, et d’une mosaïque de sols riches en argiles et en calcaires. Cette alchimie offre des vins ronds, suaves et généreux, affichant une belle structure sans excès de puissance. Le vignoble, doté d’une histoire séculaire, perpétue la réputation d’élégance et de finesse propre au Libournais, tout en apportant un souffle de fraîcheur grâce à ses terroirs légèrement vallonnés.
Ce vin rouge élégant s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées, un magret de canard au miel, ou un confit de canard, spécialité du Sud-Ouest. Il sublimera également un plateau de fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour un accord régional, misez sur une entrecôte à la bordelaise ou un civet de lapin.
Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Château Bertin 2023 à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour faciliter l’expression de ses arômes fruités et de ses tanins soyeux. Ce vin s’appréciera dans sa jeunesse pour sa fraîcheur mais saura dévoiler toute sa complexité après deux à cinq ans de garde.
