Vins Saint-Georges-Saint-Émilion Château Saint-André Corbin - 2015

Château Saint-André Corbin 2015, issu de l’appellation Saint-Georges-Saint-Émilion, dévoile tout le caractère d’un grand vin de la rive droite bordelaise. Ce vin rouge, produit dans un millésime très apprécié par les amateurs, séduit généralement par son équilibre entre richesse aromatique et structure assise. S’il est difficile d’affirmer la composition exacte de l’assemblage sans données précises, on retrouve dans cette zone la prédominance du Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc, qui apportent respectivement rondeur, fruité gourmand et une pointe de fraîcheur épicée. Le 2015, année chaude et généreuse, offre des vins puissants avec de belles maturités, des tanins soyeux et une texture veloutée en bouche. La vinification traditionnelle dans la région tend à préserver la finesse du fruit tout en permettant une belle évolution lors du vieillissement en bouteille.

La région de Saint-Georges-Saint-Émilion, satellite réputé de Saint-Émilion, bénéficie d’un terroir argilo-calcaire privilégié qui confère aux vins de la structure et une aptitude notable au vieillissement. Situé sur des coteaux exposés Sud ou Sud-Est, le vignoble profite d’un microclimat doux, atténué par l’effet des rivières environnantes, ce qui favorise une maturité optimale des raisins. L’histoire viticole de la zone est ancienne et le prestige de ses crus tient à l’expression authentique de son terroir et à la maîtrise de producteurs passionnés.

Ce style de vin, généreux et élégant, s’accorde parfaitement avec des mets gourmands. Laissez-vous tenter par une entrecôte bordelaise, une épaule d’agneau confite ou, pour un accord régional, un canard rôti aux cèpes. Les fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou le Saint-Nectaire sauront également souligner la suavité du vin.

Pour apprécier au mieux ce Saint-Georges-Saint-Émilion 2015, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C après une légère aération en carafe si le vin vous semble encore jeune. Ce vin, à son apogée aujourd’hui, accompagnera à merveille vos plus grands moments de convivialité.