Vins Saint-Julien Château Finegrave - Finegraves - 2022

Avis Viniou

Le Château Finegrave 2022, issu de l'appellation Saint-Julien, dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, est un vin rouge exprimant l'élégance et la richesse typiques de cette région. La Cuvée Finegraves présente un assemblage de cépages traditionnels du Bordeaux, probablement dominé par le Cabernet Sauvignon, apportant structure et complexité. Le millésime 2022, bien qu'encore jeune, bénéficie d'un terroir exceptionnel, alliant sols graveleux et climat océanique tempéré, propice à une maturation optimale des raisins. Saint-Julien est renommée pour ses crus classés, et ce château, bien que moins connu, suit des techniques de vinification rigoureuses perpétuant son savoir-faire historique.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu'un rôti de bœuf en croûte ou un confit de canard. Les saveurs solides et riches de ces mets compléteront les tanins et les arômes de fruits noirs du vin. Des fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Cantal, peuvent également sublimer cette cuvée. Pour un accord local, le magret de canard accompagné de cèpes, un mets traditionnel du Sud-Ouest, se mariera très bien avec ce Saint-Julien.

Pour apprécier ce vin à son optimum, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Un temps de carafage d'une à deux heures permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Observez sa robe profonde, sentez ses parfums de cerise noire, de cassis et de subtiles notes boisées, puis goûtez en appréciant son équilibre entre fraîcheur et structure tannique. Ce vin promet de s'améliorer avec quelques années de garde.