Vins Saint-Julien Château Lalande - 2017

Avis Viniou

Le Château Lalande 2017 est un vin rouge de l'appellation Saint-Julien, en Médoc, une des régions les plus prestigieuses du bordelais. Bien que le mélange exact de cépages ne soit pas précisé, les vins de Saint-Julien sont typiquement un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, et d'une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, conférant puissance et élégance au vin. Le millésime 2017, marqué par quelques épisodes de gel, a vu une production réduite mais de qualité. Le terroir graveleux de Saint-Julien, associé à une vinification attentive, offre des vins avec une structure tannique délicate et des arômes de fruits noirs et de sous-bois. La région de Saint-Julien bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisant une maturation lente et complète des raisins, donnant au vin une complexité aromatique et une bonne capacité de garde. Château Lalande, malgré sa discrétion, s'inscrit dans la tradition des maisons bordelaises avec une histoire riche et un savoir-faire indéniable.

Pour sublimer le Château Lalande 2017, optez pour des plats qui révèlent sa structure et ses arômes. Les viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou une côte de veau, s'harmoniseront à merveille. Les plats en sauce, tels qu'un agneau de Pauillac ou un confit de canard, renforceront la profondeur du vin. Des fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Comté, compléteront également sa palette gustative. Ne négligez pas les plats médocains traditionnels, tels qu'un civet de lièvre ou un cassoulet, qui résonneront avec l'âme du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un passage en carafe de 1 à 2 heures permettra d'ouvrir ses arômes. Observez sa robe pourpre et brillante, puis humez son bouquet nuancé de fruits noirs, de cuir, et de notes boisées. En bouche, commencez par de petites gorgées pour ressentir son équilibre entre acidité, corps, et tanins avant de savourer sa finale persistante. Ainsi, l'expérience sensorielle sera optimale.