Vins Saint-Julien Château Leoville Poyferre - 1986

Avis Viniou

Le Château Léoville Poyferré 1986 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Julien, une sous-région réputée du Médoc, Bordeaux. Bien que le vin ne soit pas précisé par son assemblage, il est typique de Saint-Julien d'être composé principalement de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, du Cabernet Franc et une touche de Petit Verdot. Le millésime 1986 est reconnu pour sa longévité et sa structure tannique. Saint-Julien se distingue par son terroir de graves bien drainées et son climat tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, propices à la culture du Cabernet Sauvignon. Le Château Léoville Poyferré, avec une histoire riche remontant au XVIIe siècle, est réputé pour ses vins de caractère et d'élégance, bénéficiant d'une vinification soignée visant à exprimer au mieux son terroir d'exception.

Pour des accords mets-vins, le Château Léoville Poyferré 1986 accompagnera magnifiquement des viandes rouges grillées ou rôties, comme un bœuf Wellington ou un gigot d'agneau aux herbes. Les plats riches en saveurs, tels qu'un canard aux cerises ou un carré d'agneau en croûte d'herbes, mettront en valeur les arômes complexes et le corps structuré du vin. Pour un accord régional, un gratin de cèpes ou un confit de canard apporterait une harmonie exquise, résonnant avec les nuances terreuses et la profondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C après un carafage d'environ une à deux heures pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, ensuite humez les arômes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. Finalement, dégustez pour savourer ses tannins fondus et sa finale longue et élégante.