Avis Viniou
Le Gruaud Larose 2009, 2ème Grand Cru Classé, est un vin rouge emblématique de Saint-Julien, une appellation prestigieuse du Médoc à Bordeaux. Ce vin est typiquement un assemblage des cépages classiques de Bordeaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois le Cabernet Franc et le Petit Verdot. Le millésime 2009 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins riches et puissants grâce à une maturation optimale des raisins. Saint-Julien est réputé pour ses sols graveleux qui drainent bien, influencés par le climat océanique de Bordeaux, favorisant des vins à la fois robustes et élégants. Le Château Gruaud Larose, fondé au XVIIIe siècle, est connu pour son histoire riche et son engagement envers l'excellence, produisant des vins complexes et de grande longévité.
Pour sublimer le Gruaud Larose 2009, optez pour des plats qui s'accordent avec sa structure et ses arômes. Les viandes rouges, comme un filet mignon ou un carré d'agneau rôti, mettront en valeur ses tannins soyeux. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, résonneront bien avec les notes terreuses du vin. Les fromages affinés, comme un comté ou un camembert bien mûr, complèteront magnifiquement la richesse du vin. Pour un accord régional, considérez un magret de canard à la sauce au poivre.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Julien, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes complexes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe pourpre intense. Le nez dévoile des arômes de fruits noirs, d'épices et de cuir, suivis par une bouche ronde et équilibrée avec des tanins bien intégrés. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier la longueur et la profondeur caractéristiques des grands crus de Bordeaux.
