Vins Saint-Julien Clos Léoville Las Cases - 2004

Avis Viniou

Le Clos Léoville Las Cases 2004, grand cru classé de l’appellation Saint-Julien, est issu du prestigieux terroir du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Ce vin rouge d’assemblage met principalement à l’honneur le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot et d’une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2004 est réputé pour sa finesse, offrant des vins structurés, d’un bel équilibre grâce à une année climatique plus fraîche mais parfaitement maîtrisée. La vinification au château Léoville Las Cases respecte une tradition rigoureuse, combinant extraction maîtrisée, élevage en barriques de chêne français, et une attention de chaque instant portée sur la sélection parcellaire. En résultent des vins d’une grande pureté, alliant profondeur, fraîcheur et potentiel de garde remarquable.

Saint-Julien, au cœur du Médoc, bénéficie d’un microclimat tempéré par l’influence océanique et la proximité de la Gironde, qui préserve la vigne des excès de température et des gelées tardives. Les graves profondes, riches en galets, assurent un drainage optimal et favorisent la maturité lente et complète du raisin. Cette région, profondément ancrée dans l’histoire viticole bordelaise, est réputée pour la régularité, la longévité et l’élégance de ses crus, souvent considérés comme un parfait équilibre entre puissance du Pauillac voisin et le raffinement du Margaux.

Ce Saint-Julien s’accorde avec raffinement aux viandes rouges rôties, aux gibiers à plumes, ou à un carré d’agneau de Pauillac. Pour une touche régionale, pensez à une entrecôte bordelaise, aux cèpes ou à un magret de canard sauce au vin rouge. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le vieux cantal, sublimeront également ses tanins soyeux et sa finale persistante.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille quelques heures à l’avance et maintenez-la à une température de service comprise entre 16 et 18°C. Ce vin, bien qu’à maturité après près de vingt ans, pourra encore se bonifier en cave, mais offre déjà toute la complexité et la précision d’un grand Saint-Julien.