Vins Saint-Julien Château Léoville-Las Cases - Grand Vin de Léoville - 1986

Avis Viniou

Le Château Léoville-Las Cases est l'un des joyaux de l'appellation Saint-Julien, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, Médoc. Le millésime 1986 est particulièrement réputé pour sa longévité et sa puissance. Sa cuvée, le Grand Vin de Léoville, est un assemblage typique des vins de Bordeaux, généralement composé de Cabernet Sauvignon, Merlot, et parfois accompagné de Cabernet Franc et de Petit Verdot, bien que les proportions exactes varient d'un millésime à l'autre. Ce vin bénéficie de la classification de Grand Cru, assurant une qualité exceptionnelle. La vinification, bien qu'intuitive en l'absence de particularités annoncées, est généralement rigoureuse pour ce château, avec un égrappage total et une macération longue pour extraire un maximum de couleur et de tanins, suivi d'un élevage en fûts de chêne pouvant durer jusqu'à 18-20 mois.

Le terroir de Saint-Julien, bordé par l'estuaire de la Gironde, profite d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les sols graves garonnaises, composés de galets et de gravier, favorisent un drainage parfait et un excellent enracinement profond des vignes, contribuant à des vins concentrés et élégants. La riche histoire viticole de la région de Bordeaux remonte au 1er siècle, bien que le Médoc n'ait réellement été développé qu'à partir du 17ème siècle, avec des domaines historiques comme Léoville-Las Cases qui ont forgé la réputation mondiale des vins de Bordeaux.

Pour tirer le meilleur parti de ce millésime 1986, il est conseillé de l'accompagner de mets raffinés et savoureux. Un magret de canard aux cerises, une pièce de bœuf sauce bordelaise ou encore un gigot d'agneau rôti mettront en valeur la structure tannique et les arômes complexes de ce Grand Cru. Des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard trouveront également un excellent accord.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de décanter le vin pendant environ une heure avant de le servir. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes évolués de fruits noirs, de cèdre et de sous-bois.