Vins Saint-Julien Tuileries de Chassey - 2011

Avis Viniou

Le vin Tuileries de Chassey 2011, issu de l'appellation Saint-Julien, est un vin rouge typique de la région du Médoc à Bordeaux. Bien que la composition précise en cépages ne soit pas indiquée, il est fort probable que ce vin soit un assemblage classique de la région, intégrant le cabernet sauvignon, le merlot, et probablement du cabernet franc ou du petit verdot. Le millésime 2011 a été marqué par une année climatique complexe, avec un printemps chaud et sec suivi d’un été frais, conférant aux vins de la souplesse et des tanins bien intégrés. Ce vin, élevé traditionnellement en fûts de chêne, exprime une belle complexité aromatique et une structure équilibrée typique des Saint-Julien.

Saint-Julien, situé sur la rive gauche de la Gironde, est reconnu pour ses sols graveleux qui favorisent un excellent drainage, idéals pour la culture de la vigne. Cette région allie le meilleur des deux mondes entre la puissance des vins de Pauillac et l'élégance de ceux de Margaux. Historiquement, Saint-Julien a été un acteur clé dans l'essor des grands vins de Bordeaux, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, ce qui permet aux raisins d’atteindre une maturité optimale.

Pour accompagner ce Saint-Julien 2011, optez pour des mets riches en saveurs. Un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard s'accorderaient parfaitement avec sa structure tannique. Des plats régionaux comme le confit de canard ou le bœuf à la bordelaise complèteraient également bien ce vin, mettant en valeur sa rondeur et sa finesse.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa finesse tannique. Une aération préalable d'une heure environ permettra d'adoucir les tanins et d’exalter ses arômes.