Vins Saint-Julien Château Branaire-Ducru - 4ème Cru Classé - 2021

Avis Viniou

Le Château Branaire-Ducru 2021 est un vin rouge d'exception provenant de la célèbre région viticole de Saint-Julien, située dans le Médoc, à Bordeaux. Classé en tant que Quatrième Cru dans la classification de 1855, ce vin bénéficie d'un assemblage typiquement bordelais, bien que les proportions exactes des cépages ne soient pas détaillées, on peut s'attendre à une prédominance de Cabernet Sauvignon complété par le Merlot, le Cabernet Franc et peut-être un soupçon de Petit Verdot, selon les pratiques de la maison. Le millésime 2021, influencé par une année climatique relativement fraîche et capricieuse, nécessitait un savoir-faire particulier durant la vinification pour obtenir une maturité phénolique optimale et préserver l'élégance et l'équilibre caractéristiques de cette appellation.

La région de Bordeaux, et plus précisément le Médoc, est réputée pour son climat maritime tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique, ce qui assure à la vigne une croissance régulière et une maturation des raisins bien équilibrée. Les sols graveleux, caractéristiques de Saint-Julien, permettent un excellent drainage tout en emmagasinant la chaleur solaire, favorisant la concentration et la complexité des vins produits.

Pour sublimer ce Château Branaire-Ducru 2021, envisagez de l'accompagner de mets qui sauront rehausser sa structure élégante et ses tanins soyeux. Des plats traditionnels comme un carré d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux épices douces ou un civet de lièvre seraient d'excellents choix. Des fromages fermiers à pâte dure comme le comté ou le cantal affiné seraient également des partenaires idéaux.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour qu'il exprime pleinement ses arômes délicats et sa finesse. Pensez à carafer le vin une à deux heures avant le service pour permettre à ses arômes complexes de s'épanouir harmonieusement.