Vins Saint-Julien Château Léoville-Poyferré - Cuvée privée du Château - 2016

Avis Viniou

Le Château Léoville-Poyferré 2016 est un grand vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Saint-Julien, située au cœur du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Élevé au rang de Grand Cru dans le classement historique de 1855, ce vin se distingue par une cuvée privée du château, alliant l’expression de nobles cépages locaux, majoritairement le Cabernet Sauvignon complété de Merlot, de Petit Verdot et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 2016 est remarquable pour son équilibre exceptionnel, bénéficiant d’une année où la météo, après un printemps humide, a laissé place à un été long et sec, permettant une maturité optimale. La vinification, réalisée avec précision, fait la part belle à la structure, la complexité et au potentiel de garde, avec un élevage soigneux en barriques de chêne français.

La région de Saint-Julien est reconnue pour son terroir graveleux situé à proximité de l’estuaire de la Gironde, profitant ainsi d’un microclimat tempéré et d’écarts thermiques modérés. Les sols de graves profondes favorisent un excellent drainage, propice au développement de la vigne et à la concentration des baies, typiques de grands crus du Médoc. L’histoire viticole de la région, portée par de célèbres châteaux, s’inscrit dans une quête constante d’excellence et d’élégance, Saint-Julien étant réputée pour l’harmonie, la finesse et le raffinement de ses vins rouges.

À table, ce Saint-Julien 2016 s’accordera parfaitement avec de l’agneau de Pauillac rôti aux herbes, un magret de canard rosé ou encore une entrecôte grillée, des plats locaux qui font honneur à la richesse du terroir bordelais. Il saura aussi sublimer une cuisine gastronomique raffinée, comme une palombe farcie aux cèpes ou un tournedos Rossini. Pour accompagner le fromage, privilégiez un comté affiné ou un brie truffé.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille quelques heures à l’avance et servez le vin à 17-18°C. Il révélera ainsi toute sa palette aromatique, allant des fruits noirs mûrs aux notes boisées, épicées et subtilement florales, avec une structure tanique soyeuse et élégante. Ce vin, déjà accessible, saura aussi évoluer magnifiquement en cave lors des prochaines années.