Vins Saint-Julien Les Fiefs de Lagrange - 2013

Avis Viniou

Les Fiefs de Lagrange 2013 est le second vin du réputé Château Lagrange, situé dans l’appellation Saint-Julien, au cœur du Médoc bordelais. Élaboré à partir d’un assemblage typique du Médoc, ce vin met généralement en avant le cabernet sauvignon, complété de merlot et parfois d’une touche de petit verdot. Le millésime 2013 fut particulièrement frais et atypique pour la région, marqué par un printemps pluvieux et un été tempéré. Malgré ces défis, le savoir-faire du domaine permet de préserver la fraîcheur du fruit et une belle structure tannique, tout en privilégiant une vinification élégante et une extraction modérée, propices à la finesse propre à Saint-Julien.

La région de Saint-Julien jouit d’un climat océanique tempéré grâce à la proximité de l’Atlantique et de la Gironde, assurant une bonne maturité des baies et une acidité équilibrée. Les sols sont constitués principalement de graves profondes, offrant un excellent drainage et permettant au cabernet sauvignon d’exprimer tout son caractère. Situé entre Pauillac et Margaux, ce terroir exploite toute l’harmonie bordelaise entre puissance et élégance, une marque de fabrique historique de Saint-Julien, réputée pour la constance et la com-plexité de ses vins rouges.

Les Fiefs de Lagrange 2013 accompagnera à merveille une entrecôte grillée, un gigot d’agneau rôti ou des magrets de canard aux cèpes. Pour rester dans les traditions régionales, il se mariera également avec une lamproie à la bordelaise ou un fromage de brebis affiné. Sa fraîcheur et sa finesse peuvent aussi soutenir une volaille rôtie ou un rôti de veau.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une aération en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’exprimer pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de délicates notes épicées. Ce millésime, aujourd’hui à maturité, révèle une bouche soyeuse et une longue finale persistante.