Avis Viniou
Le Château Gloria 2020 est un vin rouge emblématique de l'appellation Saint-Julien AOC, située au cœur du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin est issu d’un assemblage typique des grands vins médocains, la « Cuvée Saint-Julien », qui marie harmonieusement le cabernet sauvignon, le merlot, le petit verdot et parfois une touche de cabernet franc. Le millésime 2020, marqué par une météo contrastée, a permis d’obtenir une belle maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur. La vinification traditionnelle bordelaise, alliée à un élevage en fût de chêne, donne ici un vin équilibré, structuré et généreux, où la puissance du cabernet s’exprime sur un joli fruit noir, agrémenté de notes boisées et d’épices douces.
Saint-Julien est une appellation réputée pour la finesse et l’élégance de ses vins. Le terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols de graves profondes, caractéristiques de cette partie du Médoc, favorisent un excellent drainage et permettent aux pieds de vigne de s’épanouir en profondeur. L’appellation possède une histoire séculaire, jalonnée de châteaux prestigieux, dont Château Gloria fait partie en tant que demeure familiale ayant su se hisser parmi les grands noms grâce à la qualité constante de ses millésimes.
Ce vin accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau de Pauillac, un filet de bœuf sauce bordelaise ou encore un magret de canard. Il se mariera également parfaitement avec un plateau de fromages affinés, notamment ceux de la région comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour sublimer ses arômes, je vous recommande une dégustation à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et dévoiler toute sa complexité.
