Ce Saint-Julien 2020 du Château La Fleur Lauga, cuvée Petite Fleur, est une belle illustration du savoir-faire médocain. Composé principalement de cépages traditionnels du Médoc tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, cette cuvée exprime l’équilibre propre à l’appellation : finesse, structure tannique élégante et une belle densité de fruit. Le millésime 2020, marqué par un été chaud et sec, a permis une excellente maturité des baies, donnant naissance à un vin gourmand, doté d’arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), relevés de subtiles notes boisées et d’épices douces acquises lors d’un élevage en barriques. En bouche, la texture se révèle ample, avec des tannins bien intégrés et une finale persistante, raffinée.
Saint-Julien est l’une des appellations les plus réputées du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde. Son terroir de graves profondes, riches en galets et en minéraux, favorise un drainage idéal et limite le stress hydrique de la vigne, permettant d’obtenir des raisins d’une grande concentration aromatique. Le microclimat tempéré, lié à la proximité de l’estuaire, protège également la vigne des excès climatiques. L’histoire viticole du Médoc, remontant au XVIIe siècle, insuffle à la région son prestige, en s’appuyant sur des générations de savoir-faire et un attachement profond à la valorisation des parcelles.
Pour savourer toute la complexité de cette cuvée Petite Fleur, il est conseillé de marier ce vin avec de belles viandes rouges, comme une côte de bœuf grillée, un magret de canard, ou encore un agneau de lait rôti. Les plats régionaux, tels que l’entrecôte bordelaise, seront également sublimes avec ce vin. Les fromages affinés à pâte dure, type comté ou ossau-iraty, renforceront la douceur fruitée du vin sans masquer sa structure.
Pour une expérience optimale, il est préférable de servir ce vin à une température de 16-18°C après une légère aération en carafe d’une heure, ce qui permettra de libérer toute la palette aromatique et d’arrondir ses jeunes tannins. Ce 2020 possède également un bon potentiel de garde, promettant une belle évolution sur les dix prochaines années.
