Château La Fleur Lauga 2016, dans sa cuvée Petite Fleur, est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Saint-Julien, au cœur du Médoc bordelais. Le millésime 2016, particulièrement réussi dans la région, offre des vins à la fois puissants et élégants, grâce à une météo idéale conjuguant douceurs printanières, été chaud et automne sec. La cuvée Petite Fleur est le fruit d’un assemblage traditionnel, souvent dominé par le cabernet sauvignon, complété par le merlot et parfois une touche de petit verdot, typiques de Saint-Julien. On retrouve dans le verre une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, des notes subtiles de bois toasté, de cèdre et d’épices douces, grâce à un élevage soigné en barriques.
Le terroir de Saint-Julien repose sur des croupes graveleuses, essentielles à la maturité du cabernet, offrant au vin finesse, structure tannique et potentiel de garde remarquable. Cette petite appellation – moins étendue que Pauillac ou Margaux, mais tout aussi réputée – bénéficie du climat océanique tempéré de la Gironde, avec l’influence régulatrice de l’estuaire assurant fraîcheur et régularité. L’histoire viticole de Saint-Julien est liée aux grands crus classés du Médoc, école de précision et d’équilibre, où chaque château se distingue par sa recherche d’élégance.
Pour mettre en valeur la structure raffinée et la jolie complexité aromatique du Château La Fleur Lauga 2016, je vous recommande de le servir avec une côte de bœuf grillée aux sarments de vigne, un carré d’agneau rôti, ou un magret de canard. Les plats bordelais traditionnels, comme la lamproie à la bordelaise ou les cèpes poêlés, seront aussi de parfaits compagnons. Un plateau de fromages affinés, notamment du Saint-Nectaire ou du Comté, prolongera agréablement la dégustation.
Afin de profiter pleinement de ce vin à la fois structuré et déjà accessible, ouvrez-le une heure à l’avance et servez-le à une température de 16-18°C. Cette aération lui permettra de révéler toutes ses nuances et d’offrir la plus belle expression de son terroir.
