Vins Saint-Julien Grand Moment Saint-julien Cuvée Exception - 2022

Avis Viniou

Le Grand Moment Saint-Julien Cuvée Exception 2022 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Julien, située sur la rive gauche de Bordeaux, au cœur du Médoc. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, la tradition régionale privilégie généralement le Cabernet Sauvignon en dominante, complété par du Merlot, parfois du Cabernet Franc ou du Petit Verdot. Le millésime 2022 se distingue par la générosité du soleil et des températures modérées, permettant une vendange de raisins à parfaite maturité. Ce vin témoigne d'un savoir-faire méticuleux, porté par une vinification classique respectant l’expression du terroir, avec probablement un élevage en fûts de chêne visant à affiner structure et complexité aromatique.

La région de Saint-Julien bénéficie d’un climat océanique tempéré, parfaitement adapté à la culture des cépages bordelais. Son terroir se caractérise par un sol graveleux, qui favorise un excellent drainage tout en conservant la chaleur, contribuant à la maturité harmonieuse des baies et à la finesse des tanins. Cette appellation jouit d’une longue histoire vinicole, réputée pour l’élégance et l’équilibre de ses grands vins, oscillant entre puissance, fraîcheur et potentiel de garde.

Ce Saint-Julien accompagnera à merveille des viandes rouges de qualité, comme un carré d’agneau rôti aux herbes, une entrecôte de bœuf grillée, ou encore un magret de canard. Pour un accord régional, optez pour une entrecôte bordelaise ou un agneau de Pauillac. Les produits truffés ou des champignons parfumés mettront judicieusement en valeur sa complexité aromatique.

Pour apprécier toute la palette de son expression, ouvrez et carafez le vin une à deux heures avant la dégustation afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température idéale de 17-18°C. Ce vin jeune exprime déjà beaucoup d’énergie, mais il saura gagner en harmonie et en profondeur après quelques années de garde en cave.