Avis Viniou
Le Château Langoa Barton 2018, Grand Cru Classé de l’appellation Saint-Julien, est un vin rouge qui incarne à merveille l’élégance du Médoc. Issu principalement du trio classique de cépages bordelais – Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et du Cabernet Franc –, ce millésime 2018 se distingue par sa concentration, sa profondeur et son équilibre. Sur cette année solaire, les raisins ont atteint une maturité optimale, offrant une expression aromatique généreuse, avec des notes de fruits noirs (cassis, mûre), de violette, d’épices douces et un soupçon de boisé grâce à l’élevage en fûts de chêne. La bouche est structurée, avec des tanins fins, une belle fraîcheur et une longue finale, signature du terroir de Saint-Julien.
Situé au cœur du Médoc, sur la célèbre rive gauche de Bordeaux, le vignoble de Saint-Julien bénéficie d’un microclimat océanique tempéré particulièrement propice à la culture du Cabernet Sauvignon. Les graves profondes, mélangées à des sables et de l’argile, assurent un excellent drainage et permettent aux racines de plonger profondément, conférant au vin complexité et finesse. Cette région historique, dont les domaines sont souvent transmis de génération en génération, est reconnue pour la régularité et la qualité de ses grands crus classés, à l’image de Langoa Barton dont la famille Barton est à la tête depuis 1821.
Ce Saint-Julien d’une grande élégance se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau ou un magret de canard. Il s’accordera également avec un filet de bœuf en croûte, voire des plats traditionnels du Sud-Ouest comme le confit de canard accompagné de cèpes. Pour sublimer son profil acidulé et fruité, osez l’associer à un Brie de Meaux affiné ou à un Comté vieux.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer le vin une à deux heures avant le service afin d’ouvrir ses arômes et d’assouplir sa structure. Servez-le à une température de 16-18°C. Ce vin, bien bâti, possède un excellent potentiel de garde et continuera d’évoluer harmonieusement au fil des années.
